A Genova Moromare è sinonimo di pizza sottile, leggera, fragrante, preparata con successo dai nostri pizzaioli sin dai primi anni '70, seguendo un metodo, poi brevettato, che prevede una doppia lievitazione intervallata dalla spezzatura dei panini, un'attenta ricerca delle miscele di farina di grano tenero e grano duro, ed una lavorazione che si avvale anche di macchine speciali in grado di ottimizzare la produttività: l’artigianalità seriale.


La ricetta di pizza sottile:
"la pizza del doge"


La sua unicità ha una storia che viene da lontano, si ispira alla ricetta originale creata per il primo Doge di Genova, Simone Boccanegra, che salì in carica fra il 1343 e il 1345: si trattava di una focaccia sottile guarnita di vari ingredienti, ma ancora senza pomodoro che sarebbe arrivato solo dopo la scoperta dell'America. La pizza del Doge nasce secondo la tradizione da quei tempi lontani, per poi essere rielaborata nel corso degli anni fino a diventare oggetto di un brevetto industriale, che oggi guida le varie fasi della preparazione. Se ancora non conosci la pizza moromare, e non sai quanto è buona, croccante, digeribile, ti invitiamo nel locale storico della Foce dove potrai gustare tutte le nostre specialità.

Scopri qui come nascono le nostre pizze.


Il nostro menu

Pizze, focacce
e farinate...

La pizzeria Moromare è a Genova, nel quartiere della Foce, di fronte alla Fiera: il menù propone oltre alla pizze, altri prodotti da forno tipici come la focaccia al formaggio, la focaccia al pesto, la farinata di ceci e le focaccine fritte. Ma ci sono anche i dessert che più ami, per rendere più dolce la tua serata in nostra compagnia.

E in più ogni mese, in base agli ingredienti di stagione, prepariamo una pizza esclusiva, sempre nuova.


 
 

Vuoi la pizza sottile
a casa tua?

Moromare è anche pizzeria da asporto ed effettua consegne in zona a domicilio.
Chiamaci allo 010 586893 e prenota la consegna della tua pizza dalle 19:00 alle 22:00 di ogni sera.
Parte subito l'ordinazione ai nostri pizzaioli per ricevere la tua pizza a domicilio.


Pizze

MOROMARE ROSSA

pomodoro, stracchino, olive verdi, origano

PIZZA AL PESTO

pesto, fagiolini, patate, parmigiano

LA BURRATA

pomodoro, mozzarella, burrata, rucola, prosciutto crudo S. Daniele, origano


 

Focacce

FOCACCIA AL FORMAGGIO

FOCACCIA PIZZATA

FOCACCIA AL FORMAGGIO CON PESTO


 

Farinate

FARINATA CLASSICA

FARINATA CON CIPOLLE

FARINATA CON SALSICCIA E GORGONZOLA


 

Promo ed eventi


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    Franchising


    Moromare propone un concept moderno di pizzerie in franchising.
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